Physalis enrobée de chocolat au lait. Chocolat Belge.
La physalis est couramment nommé Amour en cage. Ce fruit exotique originaire de Colombie pousse à plus de 4 000 mètres d'altitude. C'est un vrai concentré de vitamines, délicieux et à la saveur acidulée. Il se marie parfaitement avec du chocolat. D'ailleurs, les grands chocolatiers et pâtissiers en sont très friands.
Les baies de physalis sont très prisées et consommées traditionnellement dans les pays d’Amérique du Sud, qui lui reconnaissent de grandes vertus thérapeutiques. La médecine populaire l’a employé pour lutter contre la goutte à raison de 30 baies par jour grâce à ses principes actifs luttant pour l’élimination de l’acide urique. Dans la tradition anglaise et allemande, on affirmait qu’une cure de 30 à 40 baies chaque matin pendant 15 à 20 jours, pouvait remplacer une cure thermale pour ses effets au niveau du foie, des reins et de l’état général.