La panela (Saccharum offinarum) est un sucre 100% sain, non raffiné et produit loin de l’agriculture intensive de canne à sucre. Avec sa fabrication artisanale, traditionnelle, et familiale vous découvrirez le vrai goût du sucre naturel.
La panela est un sucre produit à base de canne à sucre. Ce sont les tiges de la canne à sucre qui sont cultivées pour en extraire le sucre. Les tiges de canne à sucre peuvent monter jusqu’à 6 mètres de haut pour un diamètre entre 1.5 et 6 cm de large. A l’origine, la canne à sucre provenait probablement de Nouvelle Guinée, aujourd’hui elle est produite partout dans le monde dans les régions tropicales, chaudes et jusqu’à tempérées. En effet, cette plante tropicale apprécie les grands ensoleillements et supporte assez mal les températures fraiches. Pour ces raisons, elle est principalement cultivée en Amérique du sud (le Brésil étant le 1er producteur mondial), en Inde et en Chine. La panela est riche en minéraux.