Attention à ne pas confondre la cannelle casse issue du cassier et la cannelle de Ceylan qui est l’écorce du cannelier. La cannelle casse contient de la coumarine qui serait toxique à forte dose. On la surnomme  fausse cannelle car elle est moins onéreuse et moins parfumée que la cannelle de Ceylan. Cette épice contient des antioxydants, et son huile à d’excellentes propriétés antibactérienne et antifongique. De plus, elle est riche en magnésium, en fibres, en fer et en calcium et peut soigner de nombreuses maladies telles que l’arthrite, l’hypertension artérielle, l’hypercholestérolémie, le diabète de type 2, la diarrhée, améliorer la fonction cognitive, augmenter l’énergie, calmer les maux de dents, les maux de tête, la mauvaise haleine…