Un abricot sec bio est marron alors qu’un équivalent traditionnel sera orange fluo. Cette différence n'est pas due au hasard car il n’y a pas d’utilisation de sulfite dans les fruits secs biologiques, d’où la différence flagrante de goût. En conventionnel, les sulfites lui confèrent une acidité, alors que son l'abricot bio possède un sublime goût de caramel. Les abricots secs sont riches en fibres, en fer, en antioxydants et en vitamine A. Ils sont particulièrement appréciés des sportifs pour l’énergie qu’ils apportent et pour leur forte teneur en fer et en cuivre. Abricot et gras forment une combinaison gagnante car ils seront mieux absorbés dans l’organisme ensemble. Il est donc tout indiqué, de consommer des abricots séchés avec quelques noix ou avec un morceau de fromage.